金针菇炒菠菜行吗

金针菇和菠菜可以一起炒着吃，并且是一道清淡爽口、营养丰富的菜肴。以下是菠菜炒金针菇的制作步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜 350克

金针菇 200克

小葱 少许

大蒜 6瓣

植物油 少许

香油 少许

胡椒粉 少许

清水 少许

生抽 少许

食盐 1勺

辣椒油 少许

制作步骤：

准备食材

金针菇去掉根部，撕成几朵，洗净后沥干备用。

大蒜切成细末，小葱切好备用。

菠菜去掉根部，洗净后理成叶子一片一片的。

焯水

锅中烧开水，加菠菜下锅焯水后捞出，沥干水分。

锅中加一些植物油，下大蒜和小葱煸炒至香味来。

金针菇焯水快速捞出，沥干水分。

炒制

将金针菇倒入锅中，大火快速煸炒片刻。

加入菠菜一起炒一炒，翻炒均匀。

加入生抽、食盐、辣椒油和香油，煸炒均匀即可。

注意事项：

焯水：菠菜和金针菇在炒制前都需要进行焯水处理，以去除部分草酸和杂质，保持蔬菜的翠绿和口感。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣可以增加辣椒油的用量。

这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合家庭日常食用。