金针菇腌制咸菜方法

金针菇腌咸菜的步骤如下：

金针菇洗净，切掉根部，撕成一根根的。

将金针菇放入热水中焯熟，然后过凉水，挤干水分。

加入现成的红油和花椒油，搅拌均匀。

可以加入葱末、蒜末、食盐、香醋、白糖等调料，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。

将调味好的金针菇放入干净的容器中，压实，然后倒入冷却的饱和食盐水和防腐护色液（如果使用）。

或者将金针菇和调料混合后，放入冰箱冷藏半小时至一小时。

将腌制好的金针菇放入冰箱冷藏保存，一般可以保存几天到一周。

建议

调料比例：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸甜口味的可以多放醋和糖，喜欢辣味的可以多放辣椒油。

保存时间：腌制好的金针菇应尽快食用，以保证新鲜度和口感。

防腐护色液：使用防腐护色液可以延长金针菇的保存时间，但应确保使用安全，避免对人体健康造成影响。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的金针菇咸菜!