猪肚鸡汤金针菇

猪肚鸡汤金针菇的制作方法

猪肚鸡汤金针菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。下面将详细介绍这道汤的制作步骤和所需食材。

主要食材

猪肚

鸡腿

金针菇

姜

白胡椒粉

枸杞

料酒

葱

盐

芝麻油

制作步骤

1. 猪肚和鸡的初步处理

猪肚：将猪肚洗净，使用料酒、面粉、醋和盐进行初步清洗，去除表面油脂和杂质。然后将猪肚放入沸水中焯水，捞出后放入冷水中冲洗干净，最后切成小长条。

鸡：将鸡腿洗净，与猪肚一起放入高压锅中，加入姜片和适量的料酒进行焯水，去除血水和杂质。

2. 炖煮猪肚和鸡

在高压锅中加入足够的水（约600毫升），放入焯好水的猪肚和鸡腿，加入姜片、白胡椒粉、枸杞和适量的料酒。

大火烧开后转小火炖煮约20分钟，待猪肚和鸡炖至软烂。

3. 加入金针菇

打开高压锅盖，将切好的金针菇放入锅中，加入适量的盐进行调味。

大火烧开后继续煮5分钟左右，待金针菇熟透后即可关火。