金针菇怎样过油好吃

要做出好吃的金针菇过油，可以遵循以下步骤：

准备食材

金针菇洗净，去根部，撕成一根根的。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

淀粉适量备用。

调料如孜然粉、辣椒粉、椒盐等根据个人口味准备。

裹粉步骤

将撕好的金针菇放入鸡蛋液中，确保每根金针菇都均匀裹上一层蛋液。

将裹了蛋液的金针菇再裹上一层淀粉，确保均匀覆盖。

炸制过程

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C）。

小心翼翼地将裹好粉的金针菇放入油锅中，用筷子轻轻搅动，防止粘连。

炸至金黄色和酥脆，通常需要2分钟左右。

炸好后，用漏勺捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。