菠菜肉末汤

菠菜肉末汤是一道营养丰富的家常菜，适合早餐、中餐和晚餐食用。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

材料：菠菜200克，猪肉（肥瘦）25克，大葱5克，姜2克，酱油2克，盐3克，醋2克，味精1克，淀粉（玉米）4克，香油5克。

步骤：

1. 菠菜洗净切1厘米长段；

2. 猪肉切4.5厘米见方的小丁；

3. 勺内放油烧热，放入葱、姜炝锅，再将酱油烹一下；

4. 锅内加入高汤、味精、盐、菠菜、白肉；

5. 待锅开后，用湿淀粉勾芡，淋醋、香油即成。

材料：新鲜菠菜适量，食盐适量，色拉油少许。

步骤：

1. 剪掉菠菜根部并去除老叶，用清水清洗；

2. 在水中加入食盐和色拉油，将菠菜放入沸水中焯烫30秒；

3. 捞出菠菜沥干水分，摆入盘中备用。

材料：肉末少量（约5毛钱分量），大蒜几瓣（切碎），皮蛋1个（切丁）。

步骤：

1. 锅烧热，放入肉末，用中小火翻炒至粒粒分明且微微出油；

2. 加入切碎的大蒜和皮蛋丁，继续小火煸炒至食材表面微黄；

3. 冲入滚烫的开水，大火煮沸后继续煮1分钟，直至汤色奶白而浓郁；

4. 根据个人口味加入少许食盐和鸡精进行调味，再撒上一把枸杞作为点缀。

材料：菠菜，粉丝，猪肉末，白胡椒，葱姜蒜。

步骤：

1. 猪肉末加入葱姜蒜末，加1勺淀粉和一个生鸡蛋，调味后搅拌上劲；

2. 锅中加水煮至沸腾，手沾水捏成肉丸下入锅中，煮5-7分钟；

3. 加入菠菜，煮2-3分钟，再加入粉丝煮至变软；

4. 汤内加入适量盐和白胡椒粉进行调味。

材料：豆腐1块，猪肉1两，菠菜半把，植物油适量，盐适量，生姜少许，生抽1勺，鸡精少许。

步骤：

1. 猪肉洗净剁成末，豆腐洗净切成小块，生姜切成丝，菠菜去根洗净切成小段；

2. 菠菜焯水后过凉水备用；

3. 热锅倒油，放入姜丝、肉末，小火煸炒至肉变色，倒入生抽；

4. 加适量清水，大火煮开，倒入豆腐块；

5. 大火煮三分钟左右，放入焯水后的菠菜煮开，加盐、鸡精调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。