芹菜炒肉换个说法

芹菜炒肉是一道经典的中式家常菜，可以通过不同的烹饪方法和调味技巧来变化出多种风味。以下是一些常见的芹菜炒肉的做法：

经典做法

材料：猪肉（或牛肉）200克，新鲜芹菜一把，大蒜、姜适量，红椒丝少许。

步骤：

1. 猪肉切丝或切片，加入盐、料酒、生抽和淀粉抓匀腌制15分钟。

2. 芹菜切段，放入冷水中浸泡5分钟，洗净后沥干。

3. 锅中加油烧热，下肉丝炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，下蒜末、姜丝和红椒丝炒香，加入芹菜段翻炒至断生。

5. 将炒好的肉丝倒回锅中，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

加入鸡蛋的做法

材料：猪肉（或牛肉）200克，新鲜芹菜一把，鸡蛋两个，大蒜、姜适量。

步骤：

1. 猪肉切丝或切片，加入盐、料酒、生抽和淀粉抓匀腌制15分钟。