白玉木耳是什么东西

白玉木耳，又称白耳、白木耳，是一种 食用菌类食材。它的品种多样，包括金针菇、银耳、黑木耳等。白玉木耳主要依赖于真菌繁殖，可以在多种环境下生长，如林下、草地、农田等。在食用方面，白玉木耳具有丰富的营养价值和药用功效，可以炖汤、炒菜、煲粥等多种形式烹饪。同时，白玉木耳的外观特别，呈白色或半透明状，质地柔软，口感滑爽，深受食客喜爱。

白玉木耳即玉木耳，服用禁忌尚不明确，一般不过敏的患者都可服用。中医营养学认为，木耳性平，味甘，归于肺、大肠、肝、脾经，有补气养血、润肺止咳、止血、降压的功效。

白玉木耳是由吉林农业大学李玉院士团队经分离纯化、精心选育培植出的木耳新品种。它与白木耳虽长相类似但并不是同一个品种，玉木耳是从毛木耳中发现的白色变异菌株，营养价值高、产量高、经济效益十分可观，被誉为木耳界的“白富美”。

白玉木耳的菌丝体在适宜的培养基上生长旺盛，具有较强的分解木质素和纤维素的能力，能够从基质中摄取营养物质，为子实体的生长提供充足的养分。它的表面光滑柔润、晶莹剔透，不同于其他木耳一朵多片而是单片，并且耳边为圆边。

总的来说，白玉木耳是一种珍贵的食用菌，具有高营养价值、独特口感和多种食用方法，适合各类人群食用。