皮蛋金针菇摆放

皮蛋金针菇的摆放方法如下：

金针菇洗净，切去根部。

锅里烧开水，加点盐，下金针菇煮2-3分钟，至金针菇软了有点微黄，捞出用冷水冲凉备用。

皮蛋去皮洗净，切成适当大小的瓣。

取一个盘子，将焯水后的金针菇铺在盘底，可以一束一束夹着摆放，也可以像面条那样堆积。

将切好的皮蛋摆放在金针菇的中间或旁边。

取一个小碗，放入盐、生抽、蚝油、香醋、糖、蒜末、辣椒末、红油、香油等调料，搅拌均匀。

将一半的调味汁拌入金针菇中，然后将拌好的金针菇放在摆好皮蛋的盘子中间。

将剩下的半碗调味汁淋在皮蛋上。

可以撒上葱花、红椒末或其他装饰物进行点缀，增加美观度。

如果喜欢，可以将摆好的皮蛋金针菇放入蒸锅中蒸15分钟，这样可以使食材更加入味。