益母草蒸猪肝
益母草蒸猪肝是一道传统的药膳，结合了益母草的药用价值和猪肝的营养，具有补血、养肝的功效。以下是制作这道菜的步骤：
食材准备
新鲜益母草1把
猪肝2两
生姜1块
料酒1茶匙
盐、油适量
猪肝处理
猪肝切薄片，泡水反复清洗，泡出血水和毒素。
清洗干净的猪肝放姜丝和料酒腌制，去掉部分血腥味。
益母草处理
益母草摘洗干净，切成适当长度。
煮汤
汤锅水煮沸，先把猪红（或其他猪杂，如猪腰）放入锅里煮熟煮透。
把腌制好的猪肝汆烫至断生。
放入摘洗干净的益母草，大火煮沸。
调味
根据个人口味加入适量的盐、油等调味品。