老豆角焯水后晾干

老豆角焯水后晾干的步骤如下：

清洗豆角

将老豆角彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。如果可能，建议使用盐水浸泡一段时间以去除农药残留。

焯水

在锅中加入足够的水，烧至水冒小泡。

加入一勺食盐和两滴食用油，以保持豆角的翠绿色并防止氧化变黄。

将清洗干净的豆角放入沸水中，焯水1至2分钟，直到豆角变色。注意不要焯过火，以免豆角煮得太软，失去口感。

焯水后，立即将豆角捞出并放入冷水中过凉，以迅速降温并增加豆角的韧性。

晾干

选择晴朗的日子进行晾晒，以便豆角能够更好地干燥。

将焯水后的豆角一根一根地挂在晾衣绳或阳台的晾衣架上，确保每根豆角都能均匀受热。

在晾晒过程中，可以勤快地翻动豆角，增加空气流动性，使其更容易晒干。

如果天气条件适宜，一般两天左右就能完全晒干。

储存

晒干后的豆角应放入保鲜袋中，最好是分开包装，以便储存和取用。

通过以上步骤，可以确保老豆角焯水后晾干，既保留了豆角的口感和营养，又能延长其保存时间。