紫菜炖汤吃不动

紫菜炖汤吃不动的原因可能有以下几点：

泡发时间不足 ：紫菜在烹饪前需要充分泡发，通常需要浸泡10分钟左右，直至泡开泡软。如果泡发时间不够，紫菜会较硬，难以嚼动。

煮的时间不够：

紫菜需要煮一定的时间才能变软，一般需要煮5分钟才能煮熟。如果煮的时间太短，紫菜可能还没有完全软化，导致嚼起来困难。

水温不适宜：

紫菜在遇水后会形成坚硬的结构，但如果水温过高，紫菜会变得松散。因此，煮紫菜时水温应适中，以保持其脆嫩的口感。

紫菜未撕碎：

有时紫菜在烹饪前没有撕成小碎段，而是整块放入锅中煮，这样会导致紫菜难以嚼动。建议将紫菜剪成小碎段后再煮。

建议

在烹饪紫菜汤前，先将紫菜浸泡10分钟左右，直至泡开泡软。

煮紫菜时，确保水已经煮沸，然后转小火煮5分钟左右，以保证紫菜完全软化。

如果喜欢口感更脆的紫菜汤，可以在煮紫菜时加入一些食用油，这样可以使紫菜更加滑嫩。

可以尝试将紫菜撕成小碎段后再放入锅中煮，这样更容易嚼动。