炒猪肉冬瓜金针菇
炒猪肉冬瓜金针菇是一道色香味俱全的汉族名肴，主要食材包括金针菇、猪肉和冬瓜。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
金针菇 100克
冬瓜 150克
猪肉 100克（建议使用瘦肉，如里脊肉）
大蒜 3瓣
生姜 1小块
青红椒 各半个（可选，用于增加色彩和口感）
葱 1根
盐 适量
食用油 适量
生抽 适量
料酒 1大勺
淀粉 1小勺
鸡精或鸡粉 少许（可选）
制作步骤
预处理食材
金针菇洗净，切去根部，撕成小朵，沥干水分备用。
猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。
冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。
大蒜切片，生姜切丝。
青红椒切丝，葱切成葱花。