肉糜怎么清蒸

清蒸肉糜是一道美味的中式菜肴，其做法相对简单，以下是详细的步骤：

准备食材

肥肉和瘦肉分别切成细粒或丁。

生姜、香菇、马蹄（荸荠）分别剁成末。

香葱切成粒，用于最后装饰。

搅拌肉糜

将瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末。

加入适量的盐、香油、生抽、糖、五香粉等调味料。

分次加水，顺一个方向搅拌至肉糜起胶。

准备蒸锅

将蒸锅里的水烧开，将装有肉糜的盘子移入蒸锅，大火隔水蒸15分钟左右。

最后装饰与装盘

关火后，趁着热气撒入香葱粒。