六块钱的排骨饭怎么做

材料

排骨 500克

大米 2杯

胡萝卜 1根

干香菇 5朵

葱 适量

姜 适量

蒜 3瓣

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

盐 适量

胡椒粉 少许

步骤

1. 处理排骨

将排骨洗净，用清水浸泡1小时去除血水，中途换水2-3次。

锅中加水，将排骨冷水下锅焯水，加入1勺料酒和几片姜片，焯水过程中撇去浮沫。

焯好后捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干备用。

2. 准备配料

干香菇用温水泡发，洗净后切成小块。

胡萝卜去皮切丁。

葱切段，姜切片，蒜瓣拍破备用。

大米提前洗净，用清水浸泡20分钟。

3. 腌制排骨