高端野菜凉菜品种

树仔菜 （守宫木嫩芽）：

树仔菜，又称“五指山野菜”或“五指山树仔菜”，是一种在海南、云南、广西、广东、福建和四川等地常见的野菜。它的口感非常好，逐渐被人们所熟知。

茼蒿拌梭子蟹

亮点：茼蒿和蟹肉搭配，口感清爽，符合时令。

味型：清爽咸鲜。

田七拌海虹

味型：咸香微辣。

双色时蔬

亮点：野菜与菌菇结合后采用立体装盘，颜色分明，口感互补。

味型：鲜美爽口。

禅衣白玉卷

亮点：用豆腐皮包老豆腐。

味型：咸鲜。

血皮菜（红凤菜）：

血皮菜，学名红凤菜，是一种多年生草本植物，具有清热解毒、凉血止血的功效。最常见的吃法是焯水后凉拌。