凉菜太甜了
如果凉菜太甜了，可以尝试以下几种方法来中和甜味：
加入酸味调料
加一些醋或柠檬汁，这些酸性物质可以中和甜味，使口感更加平衡。
加入咸味调料
加一些盐或酱油，盐可以减弱甜味，使整体口感更加和谐。
加入辣味调料
加一些辣椒或花椒，辣味可以掩盖甜味，增加菜品的层次感。
加入苦味食材
加入一些苦瓜或芦笋等苦味食材，苦味可以中和甜味，使口感更加丰富。
加入鲜味调料
加入一些鲍鱼汁或鱼露等鲜味调料，可以增加菜品的鲜味，减少甜味。
重新烹调
如果凉菜是煮熟后调味的，可以尝试用清水漂洗一下，去掉多余的糖分，然后重新煮熟。