猪蹄姜炖汤
猪蹄姜炖汤是一道传统的滋补汤品，具有多种功效，适合产后妇女或体质虚弱者食用。以下是几种常见的猪蹄姜炖汤的做法：
传统炖法
猪蹄洗净，刮干毛，切块，焯水沥干。
姜拍烂，与猪蹄一起放入瓦煲中。
倒入两瓶陈醋和8分满的清水，大火煮开后转小火炖煮2小时。
倒入煮熟的鸡蛋和红糖，小火再煮30分钟。
简易炖法
猪蹄切小块，焯水去腥。
砂锅加水烧开，加入所有调料和猪蹄，大火烧开后改小火慢炖1小时至熟烂。
熟烂后加入枸杞再炖5分钟。
高压锅炖法
猪蹄洗净、斩块、焯水，去除血水和腥味。
高压锅中加入足量清水和调料，大火加热至高压锅上气后转小火炖煮约30分钟。
自然减压后，加入适量盐调味，即可出锅。