苦瓜红萝卜花生米怎么炒

苦瓜红萝卜花生米的炒法如下：

食材准备

苦瓜1根

花生米150克

胡萝卜半根

植物油3汤匙

香油1汤匙

盐4克

花椒20粒

八角2个

大蒜2瓣

前期处理

将花生米提前浸泡1小时。

锅加水，下入花生米和八角，煮十几分钟，将花生米煮熟，捞出晾凉备用。

炒制过程

锅烧热，倒入植物油，加入花椒和八角，小火炒香。

加入大蒜瓣，炒香。

捞出花椒和八角，只留油和蒜瓣。

倒入胡萝卜片，翻炒至胡萝卜变软。