豆豉白萝卜排骨的做法
豆豉白萝卜排骨是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
排骨：500克
白萝卜：1根
豆豉：适量
姜：几片
蒜：几瓣
葱：1根
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
白糖：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
香油：适量
做法
排骨处理
将排骨洗净，剁成块，放入沸水中焯水3-5分钟，去除血水和浮沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
萝卜处理
白萝卜去皮，切成滚刀块或厚片，放入盐水中腌制30分钟，杀去水分，然后沥干。
调制豆豉酱
将豆豉剁碎，与蒜瓣、姜片一起放入热油锅中，用小火炒香，炒至豆豉出香味后关火备用。