金针菇蒸雪花牛肉

雪花牛肉炖金针菇是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是一种常见的做法：

材料

牛肉：250克（建议使用雪花牛肉，口感更佳）

金针菇：200克

红萝卜：1个

洋葱：1个

大葱：适量

姜片：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

水：适量

步骤

准备牛肉：

将雪花牛肉洗净，切成薄片或小块。放入烫水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

准备蔬菜：

红萝卜去皮，切成片状。洋葱切成薄片。大葱切段，姜切片。

煸炒香料：

热锅加入适量油，放入姜片和洋葱煸炒出香味。

煸炒牛肉：

将焯水后的牛肉放入锅中，加入红萝卜片和洋葱片煸炒片刻。

加水炖煮：

加入适量水，加入料酒烧开。转小火慢慢炖煮40分钟，提前加入适量的盐和少许酱油提味。

加入金针菇：

金针菇切去脚部泥土，整洁擦干净，加入炖盅中，再煮5分钟即可。

出锅装饰：

出锅前撒上葱花装饰即可。

小贴士

焯水：焯水可以去除牛肉中的血水和杂质，使炖出来的汤更清澈。

慢炖：用小火慢炖牛肉，可以使肉质更加鲜嫩。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、酱油和料酒的用量。

希望这个做法能帮助你做出美味的雪花牛肉炖金针菇!