清水煮面条加盐

煮面条时 需要加盐。加盐有以下几个好处：

增加筋道：

盐能使面条更加筋道，口感更好。

减少粘连：

在水中加入盐可以防止面条粘连，使其受热均匀。

提升底味：

盐能增加面条的底味，使其更有味道。

中和酸性：

盐能中和面条的酸性，使其更有嚼劲。

具体操作步骤如下：

1. 在锅中倒入适量清水，加热至水有密集小气泡时（即水微热时）。

2. 在水中加入一勺食用盐，并搅拌均匀，让盐完全溶解。

3. 将面条放入锅中，用筷子轻轻搅动，防止粘连。

4. 根据面条的种类和厚度，煮至面条熟透。通常细面条煮3分钟左右，粗面条需要更长时间。

5. 煮好的面条捞出后，可以迅速浸入冷水中（过冷河），使其口感更加Q弹不黏连。

这样煮出来的面条不仅筋道，而且味道更佳。