排骨和什么蒸好吃

排骨可以搭配多种食材进行蒸制，每种搭配都能带来不同的口感和风味。以下是一些推荐的搭配及制作方法：

食材准备：精选排骨、香甜红薯、蒸肉米粉、葱姜蒜。

制作方法：

排骨冷水浸泡出血水，洗净捞出，加入姜蒜末、小葱、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒和少许盐，抓拌均匀腌制30分钟。

红薯去皮切成滚刀块，垫在盘底。

排骨腌制完成后，捡出小葱，倒入蒸肉米粉，使排骨沾满米粉，然后铺在红薯上。

放入高压锅中，上汽后转小火压30分钟，或用蒸锅蒸1小时以上。

特点：红薯的香甜与排骨的鲜美相互渗透，口感软糯，香气四溢。

食材准备：排骨、土豆、胡萝卜、蒸肉粉。

制作方法：

排骨用水浸泡十分钟，泡出血水，胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块备用。

排骨加姜蒜沫、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，抓匀腌制二十分钟。

腌好的排骨均匀裹上蒸肉粉，然后铺在土豆和胡萝卜上，水开上锅蒸四十分钟，蒸好撒上葱花出锅。

特点：简单易做，排骨入味，搭配土豆和胡萝卜，口感丰富。

食材准备：排骨、南瓜、芋头、玉米、莲藕、葱姜蒜、玉米淀粉、香油、白糖、食盐。

制作方法：

排骨用盐水泡出血水并用厨房纸巾擦干，切好葱姜蒜、玉米、莲藕备用。

葱姜蒜放入排骨中，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖和食盐，抓拌均匀后腌制30分钟。

在盘点码上南瓜、芋头、玉米、莲藕，水开上汽后，把排骨放入锅中蒸40-50分钟即可。

特点：蒸出的排骨软糯入味，搭配多种蔬菜，营养丰富，口感层次丰富。

食材准备：排骨、平菇、蒸肉米粉、姜蒜末、葱花、生抽、料酒、豆瓣酱、淀粉、食用油。

制作方法：

排骨加水泡去血水，加入调味料抓拌均匀，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制15分钟。

平菇铺在盘底，排骨覆盖在平菇上，倒入腌制的料汁，放入蒸锅中上汽后蒸20分钟，出锅撒上葱花。

特点：蒜香浓郁，排骨滑嫩入味，汤汁鲜美。

食材准备：排骨、芋头、蒜末、生抽、蚝油、少许盐、半勺糖、淀粉、香油。

制作方法：

排骨洗净，加入蒜末、生抽、蚝油、少许盐、半勺糖、淀粉、香油，搅拌均匀腌制至少15分钟。

芋头切厚片铺在盘子底部，排骨覆盖在芋头上，倒入腌制的料汁，蒸20分钟，焖2到3分钟，撒上葱花。

特点：排骨鲜嫩，芋头香气四溢，整道菜鲜香四溢。

这些搭配不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同的口味和需求。你可以根据自己的喜好选择合适的搭配，尝试制作美味的蒸排骨。