清蒸鲈鱼茄子做法简单
清蒸鲈鱼是一道简单又美味的家常菜,适合各种场合。以下是制作清蒸鲈鱼茄子(此处假设您指的是清蒸鲈鱼搭配茄子)的简单步骤:
材料准备:
鲈鱼半条
茄子1根
蒜适量
姜片适量
大葱适量
油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
鸡精适量
甜面酱适量
做法步骤:
鲈鱼处理
鲈鱼一条洗净,在鱼背上划几道口子。
将盐均匀抹在鱼身,腌10分钟。
油豆腐对半切,蒜姜切片,大葱切成丝备用。
茄子处理
茄子洗净,切成滚刀块或条状。
可以用盐腌一下茄子,去除部分水分,然后挤干。
蒸鱼
将处理好的鲈鱼放在蒸盘上,鱼身上铺上切好的蒜姜丝和大葱丝。
锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中,蒸10-15分钟(具体时间根据鱼的大小和厚度调整)。