柠檬青椒蒸鲈鱼

柠檬青椒蒸鲈鱼制作步骤

食材准备

鲈鱼 1条

柠檬 1个

青椒 1个

红椒 1个

香葱 3根

蒜 2瓣

姜 7-8片

鱼露 3大勺

糖 少许

盐 适量

料酒 1勺

制作流程

鱼的处理

鲈鱼洗净，两面各划几刀，便于入味。

姜片塞入划刀口，姜丝放入鱼腹中。

葱切成段和葱花，部分葱段铺在盘子底部。

调味与腌制

鱼身上均匀撒上盐，腌制15分钟。

柠檬切半，挤出柠檬汁备用。

蒸制

蒸锅内加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸8分钟。

蒸鱼期间准备调料汁：葱蒜等调料混合，加入柠檬汁、鱼露、糖调匀。