青椒芝麻蘸酱

青椒芝麻蘸酱是一道简单又美味的蘸酱，适合各种面食或粥品。以下是几种不同的做法，供您选择：

基础版青椒芝麻蘸酱

材料：青椒、蒜头、姜、白芝麻、盐、糖。

步骤：

1. 青椒洗净晾干水分，蒜头、姜、青椒用料理机碎成末末。

2. 加入油用中火熬至水份收干，加入炒香的白芝麻，调入盐和糖调味。

3. 晾凉后即可装瓶，放进冰箱可以保存1-2周。

酸辣版青椒芝麻蘸酱

材料：青椒、蒜瓣、榨菜丝、白芝麻、蚝油、米醋、生抽。

步骤：

1. 青椒、蒜瓣、榨菜丝切丁备用。

2. 蒜泥热油下锅炸出香味（注意不要炸太久，焦黄即可）。

3. 炸到转焦黄时，加适量食用油，依次下入榨菜丁和青椒丁翻炒。