竹炭面包做法
竹炭面包的做法如下:
材料准备
高筋面粉、糖、盐、酵母
玉米油、水
竹炭粉(可选)
可可馅或抹茶馅(可选)
黑芝麻、白芝麻(可选)
制作面团
将高筋面粉、糖、盐、酵母、玉米油和水混合,搅拌均匀后揉成面团,揉搓到表面光滑。
将面团分成等量的两份,竹炭粉加少量水调和成竹炭液,把一半的面团放入竹炭液混合成竹炭面团。
发酵
两个面团分别放入发酵盒,烤箱32度发酵1小时,直到体积膨胀为原来的两倍。
制作馅料 (可选):
可可馅:可可粉、黄糖和低筋面粉混合备用。
抹茶馅:抹茶粉、黄糖和低筋面粉混合备用。
整形
发酵完后,把每个面团分成4等份,搓圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。