萝卜粉丝红烧肉

萝卜粉丝红烧肉是一道美味的家常菜，结合了萝卜的清爽和猪肉的鲜美，粉丝的滑嫩，口感层次丰富。以下是制作萝卜粉丝红烧肉的基本步骤和所需材料：

材料

猪肉（五花肉或瘦肉均可）：500克

萝卜：1-2根，根据个人口味切滚刀块或条

粉丝：适量，提前用温水泡软

葱：2-3根，切段

姜：3-4片

蒜：3-4瓣，切片

生抽、老抽：各适量，用于上色

料酒：适量，去腥增香

白糖：适量，用于提鲜

盐：适量，调味

八角、香叶、桂皮：各1-2颗（可选，用于增香）

鸡精或味精：适量（可选）

食用油：适量

清水：适量，没过食材

步骤

准备食材：

将猪肉切块，萝卜切滚刀块或条，粉丝泡软，葱切段，姜切片，蒜切瓣。

炒制：

锅中放油，油热后加入葱段、姜片、蒜片炒香，然后加入猪肉块翻炒至变色，加入料酒去腥。

调味：

加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，使猪肉上色。