早餐红烧肉

早餐红烧肉并不是常见的早餐选择，但它可以作为一道美味的开胃菜或者是早餐的一部分。以下是一种简单的方法来制作早餐红烧肉：

食材准备

五花肉 500克

生姜 3片

大葱 1根

蒜瓣 4瓣

八角 1颗

桂皮 1小段

干辣椒 2-3根（可根据口味调整）

生抽 3汤匙

老抽 1汤匙

料酒 2汤匙

冰糖 30克

清水 适量

盐 适量

制作步骤

五花肉切成约2厘米见方的块，放入冷水中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，去除血水和腥味，然后捞出沥干水分。

锅中加入少许油，放入冰糖，小火慢慢炒至糖色变成深褐色，注意不要炒焦。

将焯好水的五花肉块倒入锅中，快速翻炒，让每块肉都均匀裹上糖色。