红烧肉放2斤白酒好吃吗

红烧肉放2斤白酒 是可以的，但具体效果会因个人口味和烹饪方法的不同而有所差异。以下是一些关于放白酒量的建议：

适量加入：

白酒的加入量应该适量，以达到去腥增香的效果，而不是过量使用。一般来说，450克肉放10毫升白酒是一个参考比例。因此，2斤（约1000克）的肉放2两（约100毫升）的白酒是比较合适的量。

烹饪时间：

白酒应该在烹饪的早期加入，以便在炖煮过程中充分挥发，带走肉的腥味，同时保持酒的香气。

酒的类型：

选择白酒时，建议使用口感较为柔和的酒，如黄酒或米酒，这样可以更好地与肉的鲜味融合，避免味道过于辛辣。

其他调料：

在放白酒的同时，也要注意其他调料的配比，如冰糖、葱、姜、蒜、八角等，这些调料的协同作用会使红烧肉的味道更加丰富和美味。

综上所述，放2斤白酒在红烧肉中是可以的，但要注意控制酒的量，并在烹饪的适当阶段加入，以达到最佳的风味效果。根据个人口味，可以适当调整白酒的用量，以获得满意的口感。