蒸茄子西兰花

蒸茄子西兰花的步骤如下：

选择两个新鲜的茄子，不用去皮，浸泡在盐水中去除杂质。

茄子切成长条后，放入蒸锅中蒸20分钟。

将西兰花切小朵，放入盐水中浸泡，再用大火蒸5分钟。

茄子：蒸好的茄子中加入生抽、香醋和芝麻香油，再加上蒜末和小米椒，搅拌均匀即可食用。

西兰花：蒸好的西兰花中，加入干辣椒淋入热油，加盐、芝麻香油、生抽和香醋，最后将料汁拌入即可。

将蒸好的茄子和西兰花分别摆放在盘中，可以适当装饰一些葱花或香菜以增加风味。

建议

蒸菜能够最大限度地保存食物的营养和原本的味道，建议尽量采用蒸的方式烹饪西兰花和茄子。

西兰花在蒸制前用盐水浸泡可以去除部分草酸和杂质，使其口感更佳。

调味汁的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多加一些生抽和香醋，喜欢辣味的可以多加一些辣椒油和蒜末。