塑料瓶怎么保存香肠腊肉

保存香肠腊肉时，建议采用以下方法：

选择合适的容器

使用玻璃或陶瓷容器，避免使用塑料或金属容器，以防化学反应影响腊味的保存。

清洗与消毒

将腊肉和腊肠切成小块，放入清水中，加入适量食用碱，搅拌均匀后清洗并冲净水分，然后晾干。

使用高度白酒

准备一个小喷壶，倒入高度白酒，均匀喷在晾干的腊肉和腊肠上，然后放入容器中，再倒入一些高度白酒，最后密封容器，放在阴凉干燥通风的地方保存。

其他辅助措施

如果使用泡菜坛子保存，可以向坛子里加入一些开水，盖上盖子浸泡5分钟进行杀菌消毒，然后沥干水分，再用高度白酒擦拭一遍，晾干备用。

通过以上步骤，可以有效延长香肠腊肉的保存时间，保持其风味和口感。