生银耳怎么做干银耳

生银耳制作成干银耳的方法如下：

清洗银耳

将新鲜银耳彻底清洗干净，去除耳基和杂质。

撕成小瓣

将银耳撕成一朵一朵的或者不撕开，以便于晾晒和干燥。

沥干水分

将撕好的银耳放在干净的纱布或报纸上，彻底沥干水分。

选择晾晒地点

选择一个通风良好、温暖且阳光充足的地方进行晾晒，避免直接暴露在强烈的阳光下，以防银耳发霉。

晾晒过程

将银耳均匀铺在晾晒面上，每天定时翻动几次，确保受热均匀。

如果天气晴朗，通常需要2天左右的时间即可晒干。

烘干法（可选）

如果需要更快的干燥效果，可以使用烘干机。将银耳放入预热至40-45℃的烘干机中，待耳片含水量降到30%左右后，逐渐升温至50-60℃，焙烤6-10小时。最后将温度降至30-40℃，直至含水量控制在10-13%。