凉拌金针菇芒果

凉拌金针菇芒果是一道清爽可口的凉菜，结合了金针菇的脆嫩和芒果的甜美，非常适合夏天食用。以下是制作凉拌金针菇芒果的步骤：

食材准备

金针菇 300克

芒果 1个

小葱 1根

大蒜 2瓣

小米椒 2个

生抽 2勺

醋 1勺

白糖 1勺

香油 1勺

盐 适量

辣椒油 1勺（可选）

蚝油 1勺

花椒粉 少许

辣椒面 少许

制作步骤

准备金针菇

金针菇洗净去根，撕成小段备用。

锅里烧开半锅热水，下金针菇焯30秒，捞出沥干水分。

准备芒果

芒果去皮，切成细丝或薄片备用。

准备调料

小葱切圈，大蒜和小米椒剁碎备用。

将生抽、醋、白糖、香油、盐、辣椒油、蚝油、花椒粉和辣椒面混合在一个大碗中，搅拌均匀。