减肥金针菇蒸大虾

减肥金针菇蒸大虾是一道低热量、高蛋白质的健康菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：250克

虾：300克（可以选择海虾或淡水虾）

大蒜：3瓣

葱：1根

生姜：一小块

盐：适量

料酒：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

白糖：半茶匙

淀粉：适量

食用油：适量

胡椒粉：适量

香菜（可选）：适量

制作步骤：

虾的处理

虾洗净后，从第二节壳处用牙签挑出虾线，放入水中洗净备用。

金针菇的处理

金针菇去除根部，洗净后控干水分，装入盘中，撒上少许盐。

蒸虾

将虾放在金针菇上，锅内烧开水，放入金针菇蒸10-15分钟（具体时间根据虾的大小调整）。

制作酱汁

蒜切成末，葱切成葱花，姜切成姜片。