发面饼怎么才酥脆呢

要做出酥脆的发面饼，可以遵循以下步骤和技巧：

发酵面团

将适量的面粉、酵母粉、温水和少许糖混合在一起，揉成面团。

将面团放置在温暖的地方发酵，直到面团变得蓬松。

制作油酥

面粉中加入盐、胡椒粉和热食用油，搅拌均匀，制成油酥。

也可以将面粉和盐混合，加入食用油调成糊状，均匀涂抹在圆饼的表面。

擀制和包馅

发酵好的面团分成小面剂子，揉圆后擀成椭圆形，包入葱花馅或其他喜欢的馅料。

将包好的饼胚收口朝下放置，松弛10分钟。

煎制

平底锅中刷上少许油，放入饼胚开始煎，待一面煎至金黄时翻面继续煎。

使用电饼铛可以更简便地完成烙制过程，注意控制好火候。