腌制台湾蒜
腌制台湾蒜的步骤如下：
选材
选择新鲜的大蒜，要求蒜瓣大、颜色饱满、无病虫害和霉变。
准备材料
食盐：适量，用于腌制大蒜，根据个人口味调整。
白糖：适量，用于提鲜和中和食盐的咸味。
米醋或食醋：适量，用于浸泡大蒜，增添酸味。
生抽或酱油：适量，用于增加色泽和口感。
清水：适量，用于稀释腌制液。
容器：密封性好的玻璃瓶或陶瓷罐，用于腌制大蒜。
清洗大蒜
将大蒜剥皮，清洗干净，去除多余的杂质和泥土。
准备腌制液
在碗中加入适量的食盐、白糖、米醋和酱油，加入适量清水搅拌均匀，直到食盐和白糖完全溶解。