北京最好吃的涮羊肉
聚宝源 地址：
北京市西城区牛街西里商业1号楼5-2号
推荐理由：聚宝源是北京的老字号涮羊肉店，以其稳定上乘的羊肉品质和传统的炭火铜锅著称。手切鲜羊肉和特制的糖蒜是其招牌菜，吸引了大量食客排队等候。
南门涮肉 地址：
北京市崇文区天坛公园南门路东
推荐理由：虽然名气不及聚宝源，但南门涮肉的羊肉也是从内蒙或自家养殖场精挑细选出来的，口感嫩滑，尤其是混合了韭菜酱、腐乳及虾油的三点式独门配方麻酱，值得一试。
窑台四季涮肉（陶然亭店） 地址：
北京市陶然亭公园内
推荐理由：采用炭火铜锅，汤头只有一种——清汤，保证了涮肉的口感和鲜味。这里的涮羊肉不带泡沫，一涮即熟，不膻不老。
阳坊胜利涮羊肉 地址：
北京多个分店
推荐理由：坚持只用清水锅底涮肉，羊肉选用内蒙锡林郭勒盟的黑头白羊，麻酱蘸料是祖传秘制配方，能够吃出肉的本味。
丁卯涮肉 地址：
朝外北街吉庆里14号楼佳汇国际中心A座底商
推荐理由：适合家庭聚餐，坚持只做老北京传统的清汤涮肉锅，黑金云纹的大铜锅很有气势，小料和菜品也很受欢迎。
满恒记火锅 地址：
北京市西城区平安里西大街14号
推荐理由：以优质的羊肉和简洁的菜单著称，所有肉品分大小份，确保每桌桌都是公平的。麻酱糖饼是其招牌小吃。
前门张记涮肉店 地址：
北京市前门煤市街95号
推荐理由：传统的老北京涮羊肉店，以其地道的涮羊肉和实惠的价格受到欢迎。
马辈儿铜锅涮肉· 地址：
牛街西里商业1号楼5-2号
推荐理由：聚宝源创始人马刚新推出的涮肉品牌，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的西乌珠穆沁旗，质鲜嫩而不膻。
这些店铺各具特色，无论是传统的老字号还是新派涮肉馆，都能满足你对老北京涮羊肉的味蕾需求。建议提前排队等候，尤其是聚宝源和南门涮肉，人气非常旺。