羊肉串的竹签怎么放置

羊肉串的竹签放置方法如下：

将买回来的竹签子仔细清洗干净，然后放入干净的水中浸泡半小时以上，以保持竹签的湿润度，防止烤制时烤糊。

将大块羊腿肉切成长条，再切成小长方块。也可以选择羊肉丁和肥羊肉丁穿插着穿在竹签上，这样口感会更好。

把羊肉块放在盆里，放入盐、白胡椒粉、鸡粉、辣椒粉、孜然粉，抓拌均匀后，再倒入适量的食用油拌匀，腌制至少半小时。

取竹签一根，左手拿肉平放，将竹签从肉的背面穿入、正面穿出，再从正面的中间位置穿入背面，最后从正面穿出。这样可以确保肉穿得平整，厚薄均匀。

在每串羊肉串的中间串上一块肥肉，这样烤过之后非常香。

将穿好的羊肉串整齐地放在平盘上，可以放入冰箱冷藏2小时后进行烧烤。

如果使用烤箱，可以将羊肉串放在烤盘上，竹签两端架在厚烤盘两端，让羊肉串悬空烤，这样可以使羊肉串受热更均匀。

将羊肉串放无明火上烤制3分钟，边烤边翻，同时撒上5克孜然面、5克辣椒面即可。

如果使用烤箱，设置温度为430F（约220°C），烤13分钟，出炉后趁热食用。