菌类青椒做法窍门

菌类青椒的做法有很多种，以下提供几种常见的做法及其窍门：

香菇、平菇、蟹味菇炒青椒

食材：香菇、平菇、蟹味菇、青椒、小米辣。

做法：

1. 平菇撕小、蟹味菇去蒂，香菇切薄片；青椒去蒂，切成3厘米长的段，小米辣切小段。

2. 热锅起油，下入香菇、蟹味菇、平菇一起煸炒。

3. 炒制菌菇变软，撒少许盐翻匀，滴入适量生抽和水，煮开，撒少许胡椒粉调味炒匀出锅。

4. 下入姜末、小米辣炒香，放入青椒段。

5. 炒制表皮起皱，放入炒好的菌菇，倒入适量水淀粉勾芡，香气馥郁，口感肥美。

香菇炒青椒

食材：香菇、青椒。

做法：