虎皮青椒圆青椒辣

虎皮青椒是一道经典的家常菜，以其外焦里嫩、香辣开胃的特点而广受欢迎。以下是制作虎皮青椒的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

青椒：4-5个

大蒜：2-3瓣

生抽、香醋、蚝油、鸡精、盐、糖、淀粉：适量

食用油：适量

老干妈或其他辣椒酱（可选）：适量

制作步骤

青椒处理

将青椒去蒂洗净，拍松后切段备用。

调料准备

在小碗中加入生抽、香醋、蚝油、鸡精、盐，再倒入少许水淀粉，搅拌均匀，制成调料汁。

煎炒青椒

锅中加油，用小火慢慢煎炒青椒段，直到青椒表面出现虎皮状的斑点。

炒香蒜末和辣椒酱 （可选）：

锅中再加点油，放入老干妈或其他辣椒酱炒出红油，加入蒜末，炒至金黄。

混合炒制