羊蒸肉片炒青椒

羊蒸肉片炒青椒是一道美味的家常菜，主要材料是羊肉和青椒，通过简单的炒制方法，使羊肉鲜嫩多汁，青椒爽脆可口。下面是这道菜的详细做法：

材料

羊肉：200克

青椒：2个

葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

植物油：适量

花椒粉：适量

酱油：适量

蚝油：适量

五香粉：适量

孜然粉：适量

红薯淀粉：适量

白芝麻：适量

步骤

准备食材

青椒洗净，去籽切块。

羊肉切成薄片，用料酒、生抽、五香粉、蚝油、盐、油拌匀腌制半小时。

葱切段，姜切片，蒜切末。

炒制

锅中倒油，烧热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。

加入青椒块翻炒至断生。

将炒好的羊肉片重新倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。