豆腐木耳香菇胡萝卜汤

木耳豆腐香菇胡萝卜汤是一道营养丰富、口感清爽的素食汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

主料：

黑木耳 10克

嫩豆腐 250克

香菇 150克

胡萝卜 30克

调料：

姜丝

香菜

清汤

盐

水淀粉

香油

味精（可选）

制作步骤

准备食材

黑木耳提前泡发，去杂质洗净，去蒂，撕成小朵。

嫩豆腐洗净，切成小块。

香菇去蒂，洗净后切成小丁。

胡萝卜去皮，切成小丁。

焯水

豆腐块放入淡盐水中浸泡片刻，捞出沥干。

黑木耳和香菇可以放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。

煮汤

将所有材料（黑木耳、豆腐、香菇、胡萝卜）一同倒入沙锅内，加入清汤。

大火烧开后转小火，焖炖20分钟左右，让食材充分融合。

调味

加入适量盐调味。

如果喜欢浓稠的口感，可以用水淀粉勾芡。

出锅前撒上香油和香菜增香。

出锅

将煮好的汤品盛入碗中，即可享用。

小贴士

泡发木耳：用冷水或温水泡发木耳，不宜用热水，以免影响口感和营养。

豆腐处理：豆腐切成小块后，可以用淡盐水浸泡片刻，这样煮的时候不容易碎。

勾芡：水淀粉可以调节汤品的浓稠度，使口感更加顺滑。

这道木耳豆腐香菇胡萝卜汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家常享用清爽汤品。希望你喜欢!