发面放鸡蛋加糖
在发面过程中，放鸡蛋和糖的做法如下：
材料准备
面粉：300克
白糖：20-30克（根据个人口味调整）
酵母：3克
鸡蛋：1-2个
温水：约50毫升（可根据需要调整）
牛奶：可选，用于增加奶香味（50毫升）
制作步骤
1. 将面粉放入盆中，加入白糖和酵母，搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋，继续搅拌，使鸡蛋充分融入面粉中。
3. 少量多次地加入温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状。
4. 将面絮状的面粉揉成偏软的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直至体积膨胀至两倍大。
5. 发酵完成后，将面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。
6. 将小剂子擀成圆皮，包入适量的馅料（如红糖、芝麻等），然后捏紧收口。