猪肝面里面的猪肝

猪肝面是 以猪肝为主要食材的面食,其做法通常包括以下步骤:

准备猪肝:

将猪肝用水浸泡后切片,清洗干净,然后加入盐、料酒、生抽、淀粉等调料拌匀腌制。

煮面条:

将面条煮熟,放入调料碗中。

炒猪肝:

起锅烧油,将腌制的猪肝下锅爆炒,加入泡椒、酱料、葱段、味精、盐等调料,爆炒几秒后将其放入面上。

调味:

准备一个碗,加入酱油、醋、芝麻油、胡椒粉、花椒面、味精、姜蒜水、油辣子、盐、葱花、香菜等调料,加入合适的面汤。

猪肝面中的猪肝含有丰富的营养物质,如铁、蛋白质、维生素A等,具有补铁、养肝明目、增强免疫力等功效。但需要注意的是,猪肝在食用前必须先解毒,以避免食物中毒。