猪肝荠菜磨菇汤
猪肝荠菜磨菇汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
所需食材
猪肝 100克
荠菜 100克
磨菇（香菇）适量
鸡蛋 1个
水淀粉 适量
油 适量
盐 适量
枸杞子 20克
生姜 4片
葱 适量
香油 适量
料酒 适量
花椒油 适量
耗油 适量
制作步骤
荠菜处理
荠菜摘洗干净，锅内烧一些热水，加入适量的盐和油，把荠菜丢进去焯水，等荠菜都塌下来后取出，放进凉水中过一下凉水，等它变凉后挤掉多余水分，切成细末。
猪肝处理
猪肝切成片，放盐和生粉拌匀，腌制10分钟去血水。
磨菇处理
磨菇撕成小片洗净。