酱香香锅的做法大全集

蒜、姜、葱

花椒、大料

黄酱、豆瓣酱

盐、虾丸、鱼丸、蟹棒、西蓝花、包菜、腐竹、蘑菇、白菜、藕片等

将各种材料分别下锅焯到8成熟，然后控干水分备用。

虾丸、鱼丸和蟹棒化冻后焯水比较容易熟，放旁边备用。

蘑菇和蔬菜一定要分别焯水，因为熟的时间不一样。

腐竹最好能提前24小时泡上，这样才能完全泡开。

蒜、姜切成末，葱切丝，锅里放油，油热后把葱丝、蒜末、姜末、花椒、大料放入锅中煸香，然后捞出。

将焯过的各种材料放入锅中，然后倒入黄酱、豆瓣酱，翻炒均匀后出锅。

可以加入火锅丸子、大虾、喜欢吃的蔬菜等。

调料可以使用酱香香锅酱，这个酱是不辣的，适合老人和小孩。

焯水时，蔬菜可以根据个人喜好选择，例如黄瓜、洋葱、莲藕、金针菇、豆腐皮等。

肉类可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等，切成块状后腌制一段时间。

炒香姜葱蒜后，依次倒入蚝油、豆瓣酱和酱油，小火炒香。

如果食材多，一定要多放点油，中途不要加水，因为焯水后的食材都带了水分。

出锅后撒上白芝麻和一把香菜，增加风味。

这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整，增加或减少辣椒的用量，添加其他的调味品等都是可以的。希望这些酱香香锅的做法能为您提供一些灵感，让您在家也能做出美味的酱香香锅。