耗油肉片青椒怎么做

耗油肉片青椒的做法如下：

瘦肉（建议选用猪里脊）：200克

青椒：150克

肥肉：50克

蒜片：3瓣

生抽：1勺

蚝油：1勺

老抽：1勺

盐：适量

鸡精：少许

食用油：适量

瘦肉建议选用猪里脊，质地细腻，口感嫩滑；肥肉用五花肉切块，小火煸出油后可以增加整道菜的香气。青椒则选择新鲜翠绿的，口感脆嫩，能更好地释放清香。

腌制肉片：瘦肉切片，加入生抽、蚝油、少许盐抓匀，腌制10分钟；肥肉切小块备用。

煸炒肥肉：锅中加入少许油，小火煸炒肥肉至金黄，出油后盛出备用。

炒肉片：锅中留底油，放入腌制好的肉片，大火翻炒至变色后盛出备用。

炒青椒：锅中再次加油，倒入青椒翻炒，加入盐和鸡精调味，炒至青椒变软。

合炒入味：将肉片和肥肉倒入锅中，加入老抽，从锅边淋入，翻炒均匀，再撒上蒜片点缀，翻炒片刻即可出锅。

这样一道美味的耗油肉片青椒就完成了，色香味俱全，非常适合下饭。希望你喜欢这个食谱!