鲍鱼清蒸的汁

清蒸鲍鱼汁的做法如下：

准备鲍鱼

清洗鲍鱼，去掉内脏和软骨部分，确保没有沙子和污渍。

用牙刷刷干净鲍鱼壳，横竖各切几刀，注意不要切得太深，方便入味。

将鲍鱼重新放回壳里，滴干水分。

制作酱汁

锅里加入适量色拉油，开小火加热。

放入切好的葱段，慢慢爆香，直到葱段变黄，注意不要炒焦。

关火后，加入蒜泥、生抽、蚝油和料酒，用勺子搅拌均匀，直到所有调料融合成香气扑鼻的酱汁。

腌制鲍鱼

将调好的酱汁用勺子淋在清洗干净的鲍鱼上，用手轻轻按摩，让鲍鱼均匀吸收调料。

腌制15-30分钟，时间越长鲍鱼越入味。

蒸鲍鱼

将腌制好的鲍鱼放入蒸锅，注意控制蒸的时间，一般6-8分钟即可，避免蒸得太久影响口感。

组合与上桌

蒸好的鲍鱼取出，撒上葱花或葱丝（根据个人口味）。

将调好的蒜香酱汁均匀淋在鲍鱼上，可以再加一些热油激香。

这样，一道美味的清蒸鲍鱼汁就完成了。希望这个做法对你有所帮助!