西式点心做法

1. 干净无油无水的盆中加入4个鸡蛋，倒入80克白糖，用电动打蛋器打发至蛋液纹路不立马消失。

2. 分次筛入110克低筋面粉，用翻拌手法拌均匀。

3. 玉米油少加一点，拌好的面糊混合均匀后全部倒进面糊里，再翻拌均匀。

4. 烤箱预热，上下火180度烤约22-25分钟。

1. 面粉中加入盐、酵母、鸡蛋、白糖，用牛奶和面，揉成面团后继续揉至出薄膜，加入黄油继续揉搓至拉出薄薄一层膜。

2. 面团发酵至两倍大小，排气后搓成长条，切成小面团，醒发15分钟。

3. 每个小面剂擀成薄片，包上肉松，包好后在烤盘里二次发酵约一个小时。

4. 刷一层薄薄的蛋液，撒适量杏仁片，烤箱预热180度烤约25-30分钟。

具体步骤未详细列出，但可参考其他类似食谱进行调整。

1. 西米洗净后放入沸水中煮至半透明，隔去水分。

2. 再次将西米煮至全部透明，去沸水。

3. 煮一小锅牛奶并加糖，倒入西米煮至牛奶吸收，放入冰箱冰冻。

4. 将喜欢的水果如荔枝剥皮后放入冰冻西米露中即可。

1. 柠檬挤汁，香蜂草磨成粉末备用。

2. 奶油起司回温软化，加入糖、牛奶拌至无颗粒状，加入香蜂草粉和柠檬汁。

3. 吉利丁泡软沥干，倒入奶油起司中拌匀。

4. 鲜奶油打至6分发，倒入奶油起司中，拌匀后放入模具，冷冻库中冻藏约30分钟。

1. 容器及工具干净，无多余油和水。

2. 材料均匀放入容器，注意顺序。

3. 蛋黄打至起泡，加入糖和咖啡，冷却后加入Mascarpone芝士和鲜奶油。

4. 手指饼干浸泡咖啡后放入模具，倒入起司糊，再撒上可可粉装饰。

这些西式点心的制作方法各有特色，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。