凉菜拌姜片
凉拌姜片是一道简单又美味的凉菜，适合夏季食用。以下是几种不同的凉拌姜片做法：
简单凉拌姜片
用料：嫩姜、六月鲜酱油、香油、盐。
做法：
1. 嫩姜洗净切片，放入盐、酱油、香油腌制半小时以上。
解腻辣爽凉拌姜
用料：生姜（小黄姜、肉姜）、蒜白、葱白、橘子皮、酱油、盐、鸡精、辣椒粉、辣椒酱。
做法：
1. 生姜、蒜白、葱白、橘子皮洗净，切成丝。
2. 加入酱油、盐、鸡精、辣椒粉、辣椒酱拌匀，腌制5小时以上。
凉拌嫩姜片
用料：嫩姜、酱油、糖、香油。
做法：
1. 嫩姜切薄片，焯水后冷却，挤干水分。
2. 加入酱油、糖、香油拌匀。